Яйца смешайте с 2 стаканами теплой воды, прибавьте соль, сахар и соду, всыпьте муку и размешайте так, чтобы не было комков. Разведите в стакане воды лимонную или винную кислоту, влейте, размешайте – тесто готово.
Если нет кислоты, то муку, яйца, соль и сахар смешайте с кислым молоком, а соду разведите в стакане воды и влейте в тесто перед выпечкой.
На 500г муки: 3 стакана воды или молока, 2-3 яйца, 1 ст. ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, соды и кислоты.