Обыкновенным образом испечь блины. Хорошо подойдёт рецепт «особо тонких шёлковых блинчиков». Приготовить начинку: творог смешать с сахаром, добавить горсть вымытого и высушенного изюма, немного тёртой апельсиновой корки, яйцо, сметану и щепотку соли. Блинчики смазать творожной начинкой по всей поверхности, свернуть трубочки и обжарить на сливочном масле. Подавать с чаем или кофе. Можно сворачивать блинчики конвертом.
Тонкие блинчики, 250 г творога, полстакана сахара, горсть изюма, цедра, 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, немного соли.
«Календарь православной хозяйки» 2008 г