Блины с овощной начинкой


Время подготовки: 2,5 часа

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 6

1 порция: 488,8 ккал, белки -19,7 г, жиры -18,3 г, углеводы — 60,1 г

Что нужно:

Для блинов:

500 г муки, 4,5 стакана молока, 2-3 яйца, 300 г дрожжей, 1 ст. л. сахарного песка, 3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Для начинки:

1 ч. л. супер приправы маги «10 овощей», 100 г цветной капусты, 100 г капусты брокколи, 1 морковь, 100 г стручковой фасоли,  1 луковица, 1 зеленое яблоко, 1 ст. л. растительного масла.

Для придания начинке более неж­ного вкуса в готовую овощную смесь добавьте 2 ст. л. сметаны или мягкого сливочного сыра. Пе­ремешайте, а затем заверните в блинчики.

 

Дрожжи развести в 0,5 стакана теп­лого молока, добавить 2 ст. л. муки, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.

Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром и маслом, доба­вить в опару, когда она подойдет. Посо­лить, всыпать оставшуюся муку и заме­сить тесто. Помешивая, влить оставше­еся теплое молоко и снова поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Взбить яичные белки, подмешать к тесту, пере­мешать и, накрыв полотенцем, поста­вить в теплое место.

 

Когда тесто увеличится в два раза, перемешать и жарить блины на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде с двух сторон.

Яблоко и овощи промыть. Почи­стить лук, морковь и яблоко. Из­мельчить их в блендере вместе с цветной капустой, капустой брокколи и стручковой фасолью.

Добавить супер приправу магги «10 овощей» в овощную смесь и обжаривать на масле 10 мин., помешивая. Начинку завернуть в блинчики.

Начинка рыбная

Время приготовления: 5 мин.

Порций:6

1 порция: 601,9 ккал, белки — 29,3 г, жиры — 21,9 г, углеводы – 48,6 г

1 ст. л. жидкой приправы маги, 300 г слабосоленой семги, 150 г мягкого сливочного сыра

Семгу пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере).

Смешать семгу со сливочным сыром и жидкой приправой магги. Начин­ку завернуть в блинчики.

Начинка орехово-грибная

Время приготовления: 15 мин.

Порций:6

1 порция: 657,7 ккал, белки — 22,6 г, жиры — 35,1 г, углеводы — 62,0 г

1 ч. л. букета приправ маги, 300 г соленых опят, 150 г очищенных грецких орехов, 150 г арахиса, 1 пучок кинзы, 10 г маргарина.

  

Опята промыть в холодной воде, мел­ко нарезать. Орехи измельчить.

Разогреть на сковороде маргарин, обжа­рить в нем орехи в течение 3 мин., посто­янно помешивая, затем добавить грибы, букет приправ магги и измельченную зе­лень кинзы. Все тщательно перемешать и прогреть в течение 3-5 мин. Начинку завер­нуть в блинчики.

«Школа гастронома» № 4, 2005 г

Оставьте комментарий