Время подготовки: 2,5 часа
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 6
1 порция: 488,8 ккал, белки -19,7 г, жиры -18,3 г, углеводы — 60,1 г
Что нужно:
Для блинов:
500 г муки, 4,5 стакана молока, 2-3 яйца, 300 г дрожжей, 1 ст. л. сахарного песка, 3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.
Для начинки:
1 ч. л. супер приправы маги «10 овощей», 100 г цветной капусты, 100 г капусты брокколи, 1 морковь, 100 г стручковой фасоли, 1 луковица, 1 зеленое яблоко, 1 ст. л. растительного масла.
Для придания начинке более нежного вкуса в готовую овощную смесь добавьте 2 ст. л. сметаны или мягкого сливочного сыра. Перемешайте, а затем заверните в блинчики.
Дрожжи развести в 0,5 стакана теплого молока, добавить 2 ст. л. муки, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром и маслом, добавить в опару, когда она подойдет. Посолить, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Помешивая, влить оставшееся теплое молоко и снова поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Взбить яичные белки, подмешать к тесту, перемешать и, накрыв полотенцем, поставить в теплое место.
Когда тесто увеличится в два раза, перемешать и жарить блины на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде с двух сторон.
Яблоко и овощи промыть. Почистить лук, морковь и яблоко. Измельчить их в блендере вместе с цветной капустой, капустой брокколи и стручковой фасолью.
Добавить супер приправу магги «10 овощей» в овощную смесь и обжаривать на масле 10 мин., помешивая. Начинку завернуть в блинчики.
Начинка рыбная
Время приготовления: 5 мин.
Порций:6
1 порция: 601,9 ккал, белки — 29,3 г, жиры — 21,9 г, углеводы – 48,6 г
1 ст. л. жидкой приправы маги, 300 г слабосоленой семги, 150 г мягкого сливочного сыра
Семгу пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере).
Смешать семгу со сливочным сыром и жидкой приправой магги. Начинку завернуть в блинчики.
Начинка орехово-грибная
Время приготовления: 15 мин.
Порций:6
1 порция: 657,7 ккал, белки — 22,6 г, жиры — 35,1 г, углеводы — 62,0 г
1 ч. л. букета приправ маги, 300 г соленых опят, 150 г очищенных грецких орехов, 150 г арахиса, 1 пучок кинзы, 10 г маргарина.
Опята промыть в холодной воде, мелко нарезать. Орехи измельчить.
Разогреть на сковороде маргарин, обжарить в нем орехи в течение 3 мин., постоянно помешивая, затем добавить грибы, букет приправ магги и измельченную зелень кинзы. Все тщательно перемешать и прогреть в течение 3-5 мин. Начинку завернуть в блинчики.
«Школа гастронома» № 4, 2005 г