Блины по-деревенски


В кислое молоко положите сметану, соль, сахар, сырые яйца, питьевую соду и все хорошо перемешайте. Всыпьте муку, замесите тесто и дайте ему постоять 30-40 минут. Влейте горячее молоко или горячую воду и непрерывно размешивайте, пока не получится блинное тесто (оно должно быть консистенции сметаны). Процедите его и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа. На хорошо нагретую и смазанную маслом сковороду налейте тесто (его надо брать в два раза больше, чем на обычные блинчики из жидкого теста) и жарьте с обеих сторон.

Выпеченные блины складывайте стопкой на тарелку (или на небольшое круглое блюдо), смазывая их растопленным сливочным маслом. Подавайте на стол в этой же тарелке. Эти блины можно подать и как сладкое, для этого смажьте каждый блин любым вареньем (без косточек), сверните трубочкой и уложите на блюдо.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.