Блины обычные


    400 г муки, 2,5 ст. молока, 3 яйца, 1,5 ст.л. сливочного масла, 20 г дрожжей, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч. л. соли.  

Подогреть 1 ст. молока, развес­ти в нем дрожжи, добавить муку, раз­мешать, тесто поставить в теплое место. Оставшееся молоко подо­греть, растопить в нем масло, прибавить соль, сахар, желтки, все пе­ремешать, присоединить к подо­шедшему тесту, снова перемешать. Перед выпечкой блинов в тесто вве­сти взбитые белки.

«Самобранка» № 4, 2004 г

Оставьте комментарий