Блины «Неженка»


Потребуется: молоко — 1 л. мука — 2.5 стакана, яйца — 3 шт.. сахар — 3 десертные ложки, растительное масло — 2 ст. ложки, соль — 1 ч. ложка, ванилин — на кончике ножа. Соды не надо.

Яйца, соль, песок, ванилин смешать и взбить в небольшом количестве молока, затем, постепенно всыпая муку и добавляя оставшееся молоко, замесить тесто. Влить растительное масло, еще раз все размешать и дать расстояться 30 минут. Затем жарить блины.

Если выпекать блины на сковороде с тефлоновым покрытием, то можно сковороду не смазывать (блины и так хорошо будут сниматься), а если сковорода простая, то ее необходимо смазывать. Блины получаются тонкими и ароматными.

Начинка для блинов разная: творог, капуста с яйцами, зеленый лук с яйцами, сухофрукты (провернутые в мясорубке) с вареньем, грибы; а у нас любимая начинка — вареный картофель с жареными солеными огурцами и репчатым луком.

«Волшебный горшочек» № 2, 2006 г

Оставьте комментарий