500г моркови промыть, залить горячей водой, варить под крышкой до мягкости. Вареную морковь очистить от кожицы, протереть, влить в нее ? литра молока и вскипятить. В кипящее пюре всыпать стакан муки, хорошо растереть, чтобы не было комков, влить ? литра молока или воды (лить понемногу, размешивая), вбить 4 яйца, всыпать стакан муки, хорошо перемешать, влить разведенные в ? литра воды 100г дрожжей, размешать и дать тесту подняться.
Через 2 часа тесто посолить, положить в него 2 ст. ложки теплого масла, пол столовой ложки сахара, размешать, добавить пол стакана муки и выбивать в течение 15 минут в теплом месте, пока оно не начнет пузыриться, затем выпекать на раскаленной сковородке. Подавать со сметаной.