Блины «Лакомка»


Потребуется: для теста — 2 ста­кана молока. 2 стакана муки. 2 яйца. 2 ст.ложки сахара. 2 ст.ложки рас­тительного масла, соль — по вкусу.

Для начинкичернослив (без ко­сточек) — 100 г. сахар — 1/4 стакана, корица — по вкусу.

Для соусаотвар чернослива. 1 стакан сметаны. 1/4 стакана са­хара.

Яйца растереть с солью и саха­ром, добавить просеянную муку, раз­мешать, чтобы не было комков, по­степенно влить молоко и, продол­жая размешивать, добавить расти­тельное масло. Сковороду хорошо разогреть, вылить тесто, чтобы оно покрывало все дно сковороды. Ког­да блин начнет подниматься по кра­ям, снять его и перевернуть другой стороной.

Чернослив вымыть, сложить в ка­стрюльку, добавить 1 стакан воды, немного сахара, поварить на слабом огне 15 минут, вынуть из сиропа и откинуть на дуршлаг обсохнуть.

За­тем смешать его с 2 ст.ложками са­харного песка и корицей. Нафар­шировать блинчики, свернуть тру­бочкой, обжарить с обеих сторон.

Для соуса в отвар чернослива до­бавить сметану, сахар по вкусу и все хорошо перемешать. На стол подать в соуснице.

При подаче блины поливаются соусом уже в тарелке.

«Волшебный горшочек» № 2, 2006 г

Оставьте комментарий