0,5 кг капусты мелко нашинковать, посолить и обмять до образования сока.
Затем добавить предварительно обжаренный и остуженный репчатый лук (2-3 головки), немного соды — 1 ч.ложка, 3 яйца, 4 ложки с горкой муки.
Все тщательно перемешать и ложкой выкладывать на разогретую сковороду, немного разглаживая блины ложкой. Закрыть крышкой и жарить на среднем огне с обеих сторон. Очень вкусны, как горячие, так и холодные.
п.Ужовка Нижегородской обл. Л. Шмакова
«Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г