Пол-литра молока (можно кислое) взбить с 2-3 яйцами, посолить, добавить постепенно 250г муки и все тщательно перемешать. На горячую сковороду выливать по половнику полученной массы и выпекать блины с двух сторон. Блины подавать уложенными стопками друг на друга или свернутыми в трубочку. Можно начинить их различными начинками, подавать с фруктами, ягодами, посыпать сахаром.
