Блины из тыквы


Тыкву (1 кг) очистить от кожицы, семян и наре­зать кусочками, сварить их в небольшом количест­ве воды до мягкости, слить воду, тыкву хорошо расто­лочь или протереть через сито. Влить 1 л подогре­того молока. Добавить 15 г дрожжей, разведен­ных молоком с сахаром (по вкусу), 3 яйца, разме­шать. Всыпать 2-2,5 ст. муки.

Полученное тесто хорошо вымесить, поста­вить на 2 часа для подъема в теплое место. Затем по­ложить 1 ст.л. растоплен­ного сливочного масла, сахар, соль — по вкусу. Еще раз хорошо вымесить и опять поставить в тепло. Дать хорошо подняться и испечь блины.

Тамара СУРИКОВА, г.Поставы.

«Наша кухня» № 1, 2007 г

 

Оставьте комментарий