Растереть желтки с мукой, постепенно прибавить молоко, соль, и растопленное масло. Когда все хорошо размешается совсем не останется комков, печь на горячих, смазанных маслом сковородках, наливая очень мало теста, чтобы блинчики были совсем тонкими. Когда блинчики подрумянятся, перевернуть. Подавать с вареньем или сахаром.
На 800-900г муки: 4-5 яиц, 400г сливочного масла, 3-4 стакана молока.