Сварить манную кашу на молоке, добавить сливочное масло. Муку разболтать с молоком, добавить слегка остуженную манную кашу, посолить, влить 2 желтка, прибавить сахара и 4 взбитых в пену белка, слегка перемешать и печь, как обыкновенные блинчики, подавать с сахаром и вареньем.
На ? стакана манной крупы: 3 стакана молока, 2 ст. ложки масла, 4 яйца, 3 ст. ложки сахара, 200г муки.