Блинчатый пирог


    Испечь блинчики. Смазать маслом и сухарями форму или низкую кастрюлю. Дно и стенки посуды покрыть одним рядом блин­чиков, поджаренной стороной внутрь, положить слой начинки, накрыть блин­чиком, опять слой начинки и так до самого верха. Верхний слой начинки по­крыть блинчиком, смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и поставить форму в духовку на 30-40 минут.

    Когда пирог испечется, опрокинуть его на блюдо и подать к столу.

    Отдельно подают масло, мясной или куриный бульон.

    Блинчатый пирог делают с любыми начинками, и с творогом, и с рубленым куриным мясом, заправленным белым соусом.

«Рецепты православной кухни», журнал «Дачница», 2005 г

Оставьте комментарий