Биточки из свинины по-украински


Нарежьте свинину небольшими кусочками толщиной в 1см, слегка отбейте, посыпьте черным перцем, солью и обжарьте в сале шпик. На дно кастрюли положите нарезанный пластиками шпик, на него – обжаренные биточки и обжаренный лук, до половины залейте бульоном и тушите.

Ржаной хлеб нарежьте такими же порциями, как мясо, обжарьте на сале, положите в кастрюлю (другую), полейте соком тушеного мяса (из первой кастрюли), посыпьте укропом, толченым чесноком, луком и петрушкой. Сверху на хлеб положите биточки и все вместе еще немного потушите. Подавайте хлеб вместе с биточками. На гарнир жареный картофель, огурцы, помидоры.

Оставьте комментарий