Сваренную в кожуре свеклу – 600г, очистите, натрите на терке, нагрейте в кастрюле, заправьте тремя столовыми ложками сливочного масла, всыпьте 3 ст. ложки манной крупы и варите на медленном огне до готовности. Затем охладите, но так, чтобы масса была теплой, добавьте 160г отжатого и протертого творога, одно яйцо, соль по вкусу, придайте массе форму биточков, обваляйте их в сухарях (2 ст. ложки) и поджарьте с обеих сторон на растительном масле. При подаче на стол полейте сметаной.
