Яйца – 6шт, сахар – 2 ст. ложки, мука – 6 ст. ложек, лимонная кислота, чуть-чуть разрыхлитель для теста, соль.
Отделить белки от желтков. Взбить белки в тугую пену с лимонной кислотой, солью, затем добавить сахар, После того как белки взбиты, в них вмешать муку, разрыхлитель и желтки. Бисквитная масса выпекается до темно-коричневого цвета. Ее разрезают по высоте ниткой на два или три слоя.
Энергетическая ценность всей бисквитной массы (полученного коржа) – 1250 ккал.
Вариант 1.
«Сметанка»: 200г сметаны 15%-ной, взбейте с 2 ст. ложками сахара. Промажьте этой массой слои, украсьте верх торта кондитерской крошкой. Дайте изделию постоять в холодильнике.
Энергетическая ценность всего изделия – 1650 ккал.
Вариант 2.
«Ягодка»: Взбейте в пену100г 40%-ных сливок, добавив 2 ст. ложки сахара. Разложите сливки по коржам, посыпьте сверху мытой ягодой без косточек (200г). Для этого торта идеально подходит клубника, черника, земляника. Можно использовать мякоть абрикосов или персиков из компота.
Энергетическая ценность всего изделия – 1650 ккал.
Вариант 3.
«Творожок»: 500г диетического творога взбейте с 4ст. ложками сахара. Замочите желатин в половине стакана холодной воды. Через полчаса разогрейте желатин на водяной бане до полного растворения, если надо, добавьте еще немного воды. Разогретый желатиновый раствор вливайте в творог тонкой струйкой, постоянно взбивая. Коржи переслоите пластами творожного суфле. Этот торт получается высоким и красивым, в суфле можно добавить ягоды, орехи, цукаты, шоколадную крошку, украсить верх торта сливками или фруктами. Все украшения обязательно учесть при подсчете калорийности.
Энергетическая ценность всего изделия – 1850 ккал