Бананы — крахмалистый фрукт


Он отличается от своих собратьев в такой же степени, как картофель от других овощей.

Бананы содержат столько ценных питательных биологи­чески активных веществ, что отказываться от них не сле­дует никаким категориям больных, особенно страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Некогда ба­наны попали вместе с виноградом, инжиром и т. п. фрук­тами с высоким содержанием сахарозы (15-25%) под запрет для больных сахарным диабетом, которым теперь рекомендуется есть не только спелые бананы, но и отвары из неспелых. То же относится и к атеросклерозу, и к гипертонии. Хороши бананы и для проведения разгру­зочных дней.

 

Древневосточные врачеватели считали, что употребле­ние бананов создает хорошее настроение. Это мы знаем по собственному опыту: настроение явно улучшается, ког­да поешь столь вкусных плодов, а особенно когда видишь, с каким наслаждением «уплетают» их дети. Нет лучшего фруктового питания для «грудничков» — банан легко рас­тереть в однородную кашицу, малыши оказывают ему яв­ное предпочтение перед всеми фруктами.

О различных желе, мармеладах и джемах из бананов не стоит и говорить: жалко портить свежие бананы. Зару­бежные диетологи часто упоминают бананы как самостоя­тельное блюдо на первый завтрак. Они сочетаются со все­ми сладкими фруктами, простоквашей, но «не дружат» с кислыми фруктами, особенно цитрусовыми.

И. И. Литвина «Три пользы», 1998 г

Оставьте комментарий