Баклажаны с морковью по-корейски


1 средний баклажан, 5 морковок, растительное масло, уксус, соль, перец, приправа для корейской моркови.

Баклажан помыть, нарезать тонкими полосками (со шкуркой), посолить и оставить на 2 часа. Морковь натереть на специальной терке. Баклажаны отжать, обжарить на растительном масле и смешать с морковью, добавить приправу, посолить и поперчить. По желанию можно добавить обжаренный лук с болгарским перцем. В маленькой посуде вскипятить немного растительного масла с уксусом, в горячем виде вылить в салат, перемешать и поставить на несколько часов в холодильник.

“Православный календарь”, 2011 г

Оставьте комментарий