3-4 баклажана, 5-6 помидоров, 1 банка майонеза, 4-5 зубков чеснока, немного муки и растительного масла.
С баклажанов снять кожуру, нарезать кружочками, обвалять в подсоленной муке и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
Вылить в миску банку майонеза, добавить раздавленный чеснок и соль, хорошо перемешать.
Помидоры нарезать кольцами, округлые «низки» оставить для украшения.
Затем на плоском блюде разложить баклажаны, смазать майонезом с чесноком, сверху положить кружки помидоров, смазать, затем положить следующий ряд и так далее.
Сверху уложить округлые «низки» помидоров и украсить капельками майонеза.
Зоя Черкасс, г. Минск, «Скатерть самобранка» № 21, 2006 г