Заварить крепкий чай, соединить с молоком в соотношении 1:1, довести до кипения, после чего положить масло, соль, сметану и еще раз дать вскипеть.
К киргизскому чаю подайте киргизские лепешки и другие изделия из теста: санзай, гокай.
Приложение к журналу «Крестьянка» № 1, 1974 г