Арбузный «мед»


    Из арбузов можно приготовить арбузный «мед». Арбузы моют, разрезают на 4 части над тазом (чтобы не пропадал сок), выбира­ют ложкой мякоть, кладут ее в салфетку и отжимают под грузом. Собранный сок уваривают в тазах для варенья. Сначала его нагрева­ют до кипения (не переставая по­мешивать), и горячим процеживают через 3-4 слоя марли, потом сно­ва варят: сначала на сильном огне, затем на слабом. Пену при этом удаляют, как при варке варенья. Готовый сироп должен быть гу­стым, коричневого цвета, сладким и ароматным.

    Точно так же можно сварить «мед» из дыни. Сок уваривают до получения густого сиропа (густоты патоки).

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.