Из арбузов можно приготовить арбузный «мед». Арбузы моют, разрезают на 4 части над тазом (чтобы не пропадал сок), выбирают ложкой мякоть, кладут ее в салфетку и отжимают под грузом. Собранный сок уваривают в тазах для варенья. Сначала его нагревают до кипения (не переставая помешивать), и горячим процеживают через 3-4 слоя марли, потом снова варят: сначала на сильном огне, затем на слабом. Пену при этом удаляют, как при варке варенья. Готовый сироп должен быть густым, коричневого цвета, сладким и ароматным.
Точно так же можно сварить «мед» из дыни. Сок уваривают до получения густого сиропа (густоты патоки).