Смешайте 350г муки и 100г сливочного масла и сделайте в тесте лунку, налейте туда 6 ст. ложек теплой воды, положите 2 чайные ложки сахара, немного соли, тщательно перемешайте и поставьте на час в холодное место. Затем сделайте из теста лепешку толщиной 3-4 см, положите на лист или в смазанную маслом форму и поставьте на 10 минут в горячую духовку.
Для крема: смешайте100г масла и 150г сахара, прибавьте сок 2х апельсинов, натертую цедру и 4 взбитых яйца. Варите 20-30 минут, остудите и намажьте кремом торт. Сверху посыпьте сахарной пудрой, украсьте дольками апельсина и ягодами какого-нибудь варенья.