Ингредиенты:
Для теста – 300 г муки, 200 г сливочного масла, 50 мл воды, 10 мл лимонного сока, щепотка соли.
Для начинки – 7-8 яблок Гренни Смит, 300 г сахара, 20 г кукурузного крахмала, 5 мл лимонного сока, 5 г корицы.
Для оформления – 2 яичных белка (охлажденных), 200 г сахара, 2 мл лимонного сока.
1. Для теста масло нарежьте кубиками и уберите в морозилку на 15 минут.
2. Муку просейте с солью через сито в замесочное блюдо (3 л), добавьте холодное масло и разотрите. В холодную воду добавьте часть лимонного сока, приготовленного с помощью набора «Поваренок», и постепенно влейте в смесь муки и масла.
3. Замесите тесто, собрав его в шар, и уберите в холодильник на 30 минут.
4. Яблоки почистите овощечисткой вертикальной, вырежьте сердцевину «Сердцеедкой», нарежьте дольками, промажьте лимонным соком с помощью силиконовой кисточки, чтобы они не потемнели, добавьте сахар и крахмал и хорошо перемешайте.
5. Тесто выложите в силиконовую форму «Услада» и раскатайте мини-скалкой.
6. На тесто выложите начинку м выпекайте при 175?С в течение 45-60 минут.
7. Для оформления пирога взбейте в миксере «От шефа» белок с лимонным соком и сахаром, добавляя сахар частями. Взбивайте до полного растворения сахара.
8. Выложите взбитый белок в кулинарный мешок и украсьте им остывший пирог. Подавайте, предварительно нарезав силиконовым ножом «Диско» .
Изделия TW:
Сито, замесочное блюдо (3 л), набор «Поваренок», овощечистка вертикальная, «Сердцеедка», силиконовая кисточка, силиконовая форма «Услада», мини-скалка, миксер «От шефа», кулинарный мешок, силиконовый нож «Диско».