2 кг красного болгарского перца, 200 г красного острого перца, 300 г чеснока, 150 г соли.
Овощи прокрутить на мясорубке, смешать с солью и оставить на 5-6 часов в миске, периодически перемешивая. Затем разложить в стерильные банки, сверху залить тонким слоем прокипяченного и охлажденного растительного масла, закрыть пластмассовыми крышками. Хранить в холоде.
