Если вы печете картофель в кожуре в духовке, его надо наколоть вилкой.
Если варите картофель в кожуре, надо добавить в воду несколько капель уксуса, тогда кожура не растрескается.
Когда варятся картофель и другие овощи, вода должна покрывать их не более чем на 1 см.