1,5 кг кабачков или патиссонов очистить, натереть на крупной терке и отжать (чем сильнее, тем лучше). Добавить 1 -2 ст. муки, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. соли и замесить тесто консистенции очень густой сметаны.
Жарить в растительном масле с двух сторон. Таким образом выпечь 5-7 коржей. Каждый корж смазать майонезом, смешанным с измельченным чесноком. Украсить зеленью и помидорами. Торт будет вкуснее, если его выдержать 7-8 часов в холодильнике, чтобы он пропитался.
Рабига ХАМИТОВА, г. Ижевск.
«Наша кухня» № 1, 23007 г