Пирог с ревенем


Очищенный ревень тонко нарезать и перемешать с сахарной пудрой, изюмом, орехами, корицей и сухарями. Раскатать тесто в 2 пласта, толщиной 1 см — нижняя часть и 5-7мм — верх пирога.

Противень застелить бумагой для выпечки и положить толстый пласт теста. Посыпать сухарями и разложить начинку. Накрыть вторым пластом и защипнуть края. У основания пирога уложить бордюр в виде жгута с надрезами.

Для этого раскатать тесто в жгут диаметром 1 см и сделать ножницами глубокие надрезы с двух сторон. Верх пирога можно украсить листиками и цветками из теста. Серединки цветков можно украсить изюминкой или посы­пать маком. Оставить пирог для расстойки на 20 минут, после чего поставить в духовку и выпекать 35 ми­нут при температуре 200° С.

Дрожжевое постное тесто, 5-6 больших стеблей ревеня, по половине стакана сахарной пудры, изюма без косточек и дроблёных орехов, 2 ст. л. панировочных сухарей, щепотка корицы.

«Календарь православной хозяйки», 2008 г

Оставьте комментарий