На 1 стакан гречневой крупы — 4 огурца, 1 головку репчатого лука, 3 дольки чеснока.
Гречневую крупу переберите, промойте и сварите из нее кашу. После охлаждения поставьте в холодильник. Нарежьте кружочками огурцы, смешайте их с 4 ст. ложками гречневой каши, добавьте нашинкованный репчатый лук и мелко нарезанный чеснок. Все перемешайте, полейте соусом из смешанных в равных частях майонеза и кефира, посыпьте сверху нарубленной свежей зеленью сельдерея и петрушки, и подавайте к столу.
«Исцеление православным постом» отец Вадим, 2005 г