Пельмени сибирские


Для теста: возьмите 330 г муки, 1 яйцо, 115 г воды, соль.

Для начинки: 200 г говядины, 250 г свинины, 1 луковица, соль, перец, сахар на кончике ножа, 100 г воды.

 

Приготовленное тесто раска­тайте толщиной 1-1,5 мм и ши­риной 40-50 см и смажьте яй­цом. Обычным способом при­готовьте фарш. Во всю длину теста, отступая на 3-4 см от края, выложите фарш шарика­ми по 5-6 г на расстоянии 2-3 см один от другого. Ша­рики мяса накройте краем тес­та, верхний слой теста при­жмите руками к нижнему вок­руг каждого шарика и вырежь­те пельмени в виде полумеся­ца выемкой диаметром 3 см. Пельмени выложите на посы­панный мукой противень и по­ставьте в холодное место.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.