Торт из клубники и творога


     Творог (сухой)- 1 кг, масло сливоч­ное — 200 г, манная крупа — 150 г, сахар — 400 г, яйца — 6 шт.      Для кре­ма: клубника — 400 г, сливки или сме­тана — 250 г, сахар — 4 ст. ложки, желатин — 3 ч. ложки.   Масло, яичные желтки и сахар взбить, добавить протертый через си­то творог и прогретую на сковородке манную крупу, перемешать, ввести в эту смесь взбитые в густую пену яич­ные белки. В форме для творога или на противне, покрытом пергаментной бу­магой, выпечь два коржа. После охлаж­дения коржи творожного торта поло­жить друг на друга, промазав кремом из взбитых сливок с клубникой.           Крем готовится так. Желатин залить водой для набухания на 1 час. Клубни­ку взбить с помощью миксера, доба­вить сахар, набухший и разведенный желатин. Сливки взбить и ввести в клубничную массу. Верх торта также украсить кремом и ягодами клубники. «Родные просторы» № 6, 1989 г

Оставьте комментарий