ПИРОГИ ПОДОВЫЕ – испеченные только из квасного теста.

ПИРОГИ ПРЯЖЕНЫЕ – испеченные и из квасного теста, и из пресного.

БЛИНЫ КРАСНЫЕ – испеченные из гречневой муки.

БЛИНЫ МОЛОЧНЫЕ – испеченные из пшеничной муки с добавлением яиц и молока.

УХА – раньше ухой называлась любая похлебка, то есть жидкость, приправленная пряностями. Черная уха – суп с гвоздикой, белая – с перцем, голая — без пряностей.

ПОХМЕЛЬЕ – кушанье, которое, подавалось после больших праздников.

Оставьте комментарий