Архивы по дням: 10.01.2019


Овощное рагу

Спассеруйте лук, добавьте томатную пасту или соус, немного бульона, положите нарезанные кружочками баклажаны, слегка обжаренный картофель, укроп и петрушку, чеснок, сладкий перец и тушите 10-15 минут. Затем добавьте помидоры, лавровый лист, посолите и поперчите. Баклажаны — 150 г, картофель – 1,250 г, помидоры — 100 г, 2 столовые ложки томатной […]


Утка, хрустящая с сыром

Время подготовки: 3 часа 30 мин. Время приготовления: 3 часа 20 мин. Порций: 6 1 порция: 1129 ккал, белки — 45,0 г, жиры — 105,2 г, углеводы-0,7 г Утка весом 2 кг, 1 ст. л. соли, 5 ст. л. растительного масла, щепотка кайенского перца, 50 г дижонской горчицы,  200 г […]


Поэма о здоровье

На юге Италии раскинулся древний город и порт на Тирренском море под названием Салерно. Уже во 11 в. до н. э. он считался прекрасным местом для отдыха и курортного лечения. А в XI — XIII вв. Салерно прославился на весь мир медицинской школой. Один из поэтов того времени засвидетельство­вал: Каждый […]


Заготовка дикорастущих плодов и ягод

Растительный мир нашей страны необычайно богат. Плоды и ягоды многих дикорастущих де­ревьев и кустарников не только пригодны в пищу, но и обладают целым рядом полезных свойств. Почти из всех видов плодов и ягод можно при­готовить ВАРЕНЬЕ. Многие ягоды перед варкой бланшируют. Воду в кастрюле нагревают до ки­пения, затем дают ей […]