Архивы по дням: 25.02.2018


Каша манная с укропом

1/2 стакана манной крупы, 1 пучок зелени укропа, 1 стакан воды, соль по вкусу. Манку поджарить на раскаленной сковороде до жел­товатого цвета. Всыпать горячую крупу в кипящую подсоленную воду и варить в течение 5 минут, перио­дически помешивая. Затем поместить кастрюлю с ка­шей на водяную баню и варить еще в течение […]


Кальмары в сметанном соусе

Кальмары — 300 г, масло растительное — 1 ст. ложка, мука — 1 ст. ложка, сметана – 5-6 ст. ложек, зелень. Нарезанные соломкой кальмары обвалять в муке и слегка обжарить. Обжарить на масле муку, добавить сметану и растереть массу. Полученным соусом залить кальмары, сложенные в глубокую сковороду и тушить на […]


Буженина из свиной головы

Свиную голову разру­бить вдоль на две части, сложить в бак, посолить, добавить лук, морковь. При желании можно доба­вить легкие, сердце, печен­ку, почки. Варить 3-4 часа. Мясо вынуть из бульона и горячим отделить от кос­тей. Получится два боль­ших куска мяса на шкурке. На поднос застелить мар­лю, сложенную вдвое, на нее положить […]


Просяная каша

Состав: 1 стакан очищенного проса (пшена), 3 стакана воды, ½ столовой ложки меда и ½ стакана порошкового обезжи­ренного молока. Промыть просо в теплой воде. По­местить в посуду с водой, смешать с порошковым молоком и довести до ки­пения. Медленно кипятить в течение 10 минут на малом огне, помешивать, чтобы каша не […]