Архивы по дням: 27.09.2017


Бутерброд с сельдью

На прямоугольный ломтик ржаного хлеба, намазанный сырной массой, положить кусочек сельди. Вокруг него посыпать мелко нарезанный зеленый лук. «Кулинарные рецепты» 1989 г    


Как отмыть термос

Чтобы снять налет, со временем образующий­ся на стенках термоса, рижанин О. Богат поль­зуется, как он пишет, го­дами испытанным мето­дом.   20-25 ягод шипов­ника размельчают и за­сыпают в литровый тер­мос. Термос заливают кипятком и закрывают на двое суток. Если тер­мос не очищался очень давно, обработку при­дется повторить. (далее…)


Супы-пюре мясные

Супы-пюре делятся: а)      на мясные супы с мясным пюре; б)      на мясные супы с пюре из овощей и зелени; в)      на мясные супы с пюре из круп; г)      на супы мясные с пюре из кореньев и грибков; д)      на супы мясные с пюре из мучнистых овощей. Общие правила приготовления супов-пюре. […]


Чечевица с белыми сушеными грибами

1/2 стакана сушеных белых грибов, 2-3 больших соленых огурца, 1 стакан чечевицы, 2 ст. ложки растительного масла, зелень укропа и петрушки по вкусу. Чечевицу залить холодной водой и оставить на 6 ча­сов. Варить в той же воде. Грибы промыть проточной водой, сварить, слить воду и нарезать небольшими ку­биками. (далее…)


Мюсли с абрикосами или персиками

Хлопья овсяные «Геркулес» — 3 ст. ложки, абрикосы – 5-6 шт. или персики – 2-3 шт., орехи очищенные измельченные — 3 ст. ложки, сметана или кефир — ¼ ста­кана, мед — 2 ч. ложки. Овсяные хлопья замочить в холодной кипяченой воде. У абрикосов или персиков удалить косточки, нарезать плоды мелкими […]


«Хашлама»

Баранину и говядину в равных пропорциях нарезать небольшими кусочками, тушить в жаровне на плите до полуготовности. Затем выложить сверху слоями овощи, нарезанные кольцами: баклажаны, сладкий перец, по­мидоры, посолить по вкусу, добавить молотый крас­ный и черный перец, обильно засыпать рубленой кин­зой, зеленью. (далее…)


Как нельзя питаться

Рассмотрим наиболее распространен­ные ошибки в питании людей средне­го возраста (исключая беременных и кормящих женщин, лиц, занятых тяже­лым физическим трудом — грузчиков, спортсменов и т. п.), а также пожилого возраста. Речь идет о несбалансиро­ванности питания по основным пока­зателям. Энергетический дисбаланс. Самая распространенная ошибка — превыше­ние общей калорийности пищи над энергетическими затратами […]