Архивы по дням: 21.05.2017


Уха из налима

1 налим, 2 луковицы, 7 горошин черного перца, 1 морковь, 2 лавровых листа, 1 корень петрушки, 1 ст. ложка каперсов, 8-10 маслин, 1 небольшой лимон, 2-3 ст. ложки муки, соль и черный молотый перец по вкусу, 2 л воды. Подготовить рыбу (выпотрошить, промыть проточ­ной водой, аккуратно снять кожицу, отделить голову, кости, […]


Салат из фасоли

Салат из фасоли Фасоль — 1 стакан, огурцы соленые или маринованные — 2 шт., яблоко кислое — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., сметана или майонез — 3 ст. ложки, зелень, перец, соль. Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности. Огур­цы, яблоко и лук мелко нарезать. Все смешать, посолить, […]


Кухонные премудрости

Кекс получится с восхититель­ной хрустящей корочкой, если форму слегка смазать жиром и обсыпать сахаром. А для воздуш­ности взбивайте яйца с неболь­шой добавкой яблочного уксуса — и кекс выйдет что надо! Картофельное пюре будет пышным, если в массу вместо молока ввести немного газиро­ванной воды. (далее…)


Лечим миому

При фиброме: 1 л спирта, 200 г березового гриба (чага), 25 г тысячелистника, 25 г цвета полыни, 25 г прополиса, 1 кг грецких орехов — внутренние перегородки, 25 г нераспущенных сосновых почек смешайте, настаивайте 7 дней в теплой посуде в темном месте и пейте по 30 капель 3 раза в […]


Как сварить мыло

МЫЛО Состав: 1,12 кг жира; 0,56 кг едкого натра; 1,07 л воды. Растворить едкий натр в воде. Сплавить на медлен­ном огне жир и прибавить половину полученной щело­чи. Хорошо промешать смесь, не доводя до кипения. После чего долить оставшуюся щелочь. При этом следить, чтобы температура смеси не упала ниже 65ºС. Когда […]


Суп-рассольник с почкой

Взять го­вяжью почку, снять с нее пленку, вымочить в холодной воде, несколько раз ее меняя, опустить в кипяток, довести до кипения, откинуть на решето, промыть холодной водой. Еще раз вски­пятить воду и повторить процедуру. Из 400-600 г говядины сварить белый буль­он, вскипятить 3 раза, снять накипь, опустить в него почку, […]


Уха макарьевская

1 налим, 2 стерляди, 2 луковицы, 2 корня петрушки, 2 корня сельдерея, 4 ст. ложки мадеры, 2 ломтика пшеничного хлеба, 1 лимон, корица, гвоздика и соль по вкусу, 2 л воды. Лук очистить от кожицы, промыть проточной водой и нашпиговать корицей и гвоздикой. Коренья очистить, вымыть и нарезать маленькими кубиками. […]


Салат из молодой фасоли

Стручки молодой фасоли (можно использовать консер­вированную) — 300 г, яблоки (лучше антоновка) — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., масло растительное или майонез — 3 ст. ложки, зелень, соль. Со стручков фасоли снять боковые прожилки, отварить стручки в подсоленной воде и нарезать кусочками. Яблоко и лук мелко нарезать. Все […]


Москва златоглавая

Москва златоглавая, Звон колоколов. Царь-пушка державная, Аромат пирогов. На проспектах и улочках В этот праздничный день Продают, сладки булочки, Покупай, коль не лень. Припев: Конфетки-бараночки, Словно лебеди, саночки, Эх, вы, кони залетные, Слышна песнь с облучка. (далее…)