Архивы по дням: 07.04.2017


Салат из картофеля и свеклы

3 небольшие свеклы, 3 картофелины средней величины, 1 ст. ложка уксуса, несколько веточек зелени петрушки и укропа, соль по вкусу. Свеклу и картофель промыть, затем отварить. Варе­ные овощи очистить от кожицы, нарезать кубиками, посолить, залить уксусом, перемешать, засыпать из­мельченной зеленью петрушки и укропа. (далее…)


Сельдь с луком

Филе сельди — 100 г, лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 1 ст. ложка, паста томатная — 1 ст. ложка, сахар — ¼ ч. ложки, соль, перец. Репчатый лук измельчить и пассировать на растительном масле, добавить томатную пасту и, помешивая, держать на слабом огне 10-15 минут. Полученную массу […]


Салат «Моряцкий»

600 г филе рыбы, 2 ст.ложки майонеза, 2 ст.ложки сметаны 2 яйца, 60 г зелени петрушки.     Рыбу отварить в огуречном рас­соле или соленой воде. Хорошо ох­ладить. Сварить яйца вкрутую. На­резать мелкими ломтиками рыбу, а яйца кубиками. Сложить все в салат­ник. Добавить по вкусу перец и соль. Все перемешать, […]


Селедочный паштет

Филе сельди — 250 г, морковь – 2-3 шт., лук репча­тый — 1 шт., масло сливочное — 3 ст. ложки. Репчатый лук и морковь мелко порезать и поджарить на сливочном масле до готовности, затем охладить и пропустить через мясорубку вместе с сельдью. В полученную массу добавить сливочное масло и тщательно […]


Блинный рулет «Просто чудо»

8-10 выпеченных блинчиков, 200 г мясного фарша, 2 яйца, 2 ст.ложки майонеза, 50 г терто­го сыра. Блинчики разложить на доске так, чтобы один наполовину захо­дил за другой и чтобы весь пласт, потом можно было завернуть ру­летом. Сверху на блинчики выло­жить, отступив от края, мясной фарш с крутыми рублеными яй­цами. (далее…)


Сельдь с яблоками

Филе сельди — 100 г, лук репчатый — 1 шт., яблоки кисло-сладкие — 1 шт., сметана – 5-6 ст. ложек, сахар — 1 ч. ложка, зелень. Филе сельди нарезать очень мелкими кусочками. Яблоки очистить от кожицы и нарезать соломкой, добавить измельченный репчатый лук и перемешать с сельдью. В полученную смесь […]


Блинчики яичные с крахмалом

0,5 л молока, 3-5 яиц, 2 ст.ложки муки, 2 ст.ложки крахмала, сахар, соль по вкусу. Все смешать и испечь на растительном масле. Нижний Новгород,  Альбина Mafncee6a: «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г