Архивы по дням: 11.02.2017


Салат «Кума-лисонька»

Потребуется: 1 слабосоленая сельдь. 2 средние вареные карто­фелины. 0.5 кг шампиньонов. 1 большая луковица. 3 вареных яйца. 2 вареные моркови и майонез. Сельдь разделать на филе и по­резать мелкими кубиками. Лукови­цу порезать полукольцами и обжа­рить в растительном масле. Шам­пиньоны мелко порезать и тоже об­жарить. (далее…)


Грибная икра

40 г сушеных (300 г свежих) грибов, 3 луковицы, 1/2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, столовый уксус и соль — по вкусу. Грибы промыть, отварить, отжать, измель­чить. Добавить мелко нарезанный лук. Заправить растительным маслом, уксу­сом, с предварительно растворен­ным в нем сахаром, посолить и […]


Салат «Славянский»

Ветчина (окорок) — 60 г, грибы соленые — 20 г, яйца — 1,5 шт., чеснок — 5 г, майонез — 60 г, отварной картофель — 40 г, огурцы — 30 г. зелень — 3 г Соленые грибы, ветчину, консервированные огурцы и от­варной картофель нарезать ломтиками, добавить рубленые яйца, чеснок, майонез, […]


Солянка рыбная «Особая»

Потребуется: 600 г рыбного филе. 2 соленых огурца. 2 луковицы. 2 ст.ложки томата-пасты. 20 г сыра, растительное масло, сахар и лавро­вый лист — по вкусу. Для тушения капусты: 1 морковь. 1-2 луковицы. 600 г квашеной капус­ты, 2 ст. ложки томата-пасты, рас­тительное масло. 1 ст.ложка 3%- ного уксуса, сахар — по […]


Нормализация давления

Разо­грейте кончики указательных пальцев и введите их в ушные отверстия (паль­цы не сгибайте). В подкозелковой ча­сти ушных раковин находятся точки, регулирующие давление. В них и надо упереться кончиками ногтей. Делай­те любые движения пальцами — вра­щайте, давите. Три минуты таких ма­нипуляций — и давление нормализу­ется: повышенное — снизится, пони­женное — повысится. […]


Гречневый «плов»

Потребуется: 1 стакан гречневой крупы. 1-2 средние моркови. 300- 400 г грибов (сухие или шампиньо­ны). 1 луковица, соль — по вкусу, масло растительное. Гречку промыть, залить 2 стака­нами воды, посолить, закрыть крыш­кой и варить на среднем огне до за­кипания, не открывая крышки. Пос­ле закипания варить на медленном огне, пока не […]


Салат слоеный

1 луковица, 3 яйца, 100 г сыра, 3 яблока, 200 г майонеза. Приготовьте плоское блюдо. 1 луковицу нарежьте куби­ками и залейте кипятком. Оставьте на несколько минут, затем отожмите и равномерно разложите на блюде. Порубите три вареных яйца, положите на лук. Натрите на мелкой терке 100 г сыра, положите его ровным […]


Котлеты из белой фасоли

Потребуется: 1.5 стакана белой фасоли, 2-3 ломтика белого хлеба, 0.5 стакана сливок, 1-2 луковицы, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 яйцо, 0.5 стакана сухарей или муки, соль — по вкусу, растительное масло. Предварительно замоченную фа­соль сварить в соленой воде до готов­ности и пропустить через мясорубку вместе с размоченным в сливках […]


Заливное из грибов

500г свежих грибов, 30 г желатина, по 1/2 пучка зелени петрушки и укропа, соль по вкусу. Грибы тщательно промыть в проточной воде, очис­тить от кожицы, нарезать крупными кусками и сва­рить. Слить отвар в небольшую кастрюлю. Грибы по­солить, охладить, и измельчить. Желатин замочить в воде, когда набухнет, добавить его в кастрюлю […]


Рыба под майонезом

Поджарить в 3 ст.ложках раститель­ного масла 4 нарезанные кольцами головки лука и положить на смазан­ный жиром противень. Поверх лука уложить нарезанное крупными куска­ми филе любой рыбы (1 кг), залить смесью из 0,5 стакана майонеза, 2 ст .ложек лимонного сока, мелко наре­занной зелени петрушки, соли, черно­го молотого перца и поставить на […]