Архивы по месяцам: января 2017


Блины «Неженка»

Потребуется: молоко — 1 л. мука — 2.5 стакана, яйца — 3 шт.. сахар — 3 десертные ложки, растительное масло — 2 ст. ложки, соль — 1 ч. ложка, ванилин — на кончике ножа. Соды не надо. Яйца, соль, песок, ванилин смешать и взбить в небольшом количестве молока, затем, постепенно […]


Салат из огурцов со сметаной

200 г огурцов, 100 г редиса, пучок укропа и зеленого лука, 0,5 стакана сметаны, листья салата, соль. Огурцы нарезать соломкой, редис — кружками, к сметане добавить измельченные укроп и зеленый лук, смешать с огурцами и редисом, посолить, все перемешать. На блюде красиво выложить листья салата, на них — подготовленный салат, […]


Настойка сабельника при артрозе

Высушенные пустотелые корни и стебли сабельника, измельчить до размера 1 см, наполнить пол-литровую банку на ⅓, залить водкой (70% спиртом лучше), закрыть крышкой, и настоять 21 день в темном месте. Профильтровать настой через плотную ткань. Принимать по 1 ст. ложке, 3 раза в день, за 30 минут до еды, (разбавив […]


Капустный компресс

При первых признаках ангины, чтобы задержать воспалительный про­цесс, приложите к горлу свежие капу­стные листья и обвяжите шею теплым платком. Меняйте листья каждые 2 часа. Я всегда так поступаю и не успеваю разболеться. Марина, Архангельская обл. «Айболит!» № 29, 2005 г


Босиком от простуды и других болезней

Хождение босиком — прекрасная закаливающая процедура. Согласен, что ребенка к этому нужно было подготовить. Но дело это стоя­щее, и лето — самая подходящая пора начинать. К сожалению, во многих семьях ре­бенок, проявляющий естественное стремление побегать босиком, пошле­пать по теплым лужам, встречает ка­тегорическое запрещение: «Не смей, простудишься, ноги поранишь…» Не то […]


Зеленый салат со сметаной

300 г зеленого салата, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г сметаны, чайная ложка сока лимона, зелень укропа и петрушки. Листья салата нарезать, яйца мелко нарубить,  добавить соль, сок лимона, заправить сметаной. «Все для домашнего стола» 1991 г


Торт «Пьяная вишня»

Торт «Пьяная вишня» Тесто: 3 яйца, 3/4 стакана сахара, 120 г майонеза, 1 стакан муки, 4 ст.ложки какао, 1 ч.ложка соды, гашенная уксусом. Крем: 2 яйца, 1/2 стакана молока, 4 ст.ложки какао, 300 г сли­вочного масла, ванилин, вишня — 2 стакана (без косточек), 50-100 г коньяка, 5 ст.ложек сахара. (далее…)


Заливное из рыбы

1 кг рыбы, 2-2,5 л воды, 10 г желатина, 1 небольшая морковь, 1 луковица, 1 корень и зелень петрушки, 1 лимон, 2лавровых листа, соль по вкусу. Промыть рыбу, очистить и выпотрошить ее. Аккурат­но отделить голову, плавники и хвост от туловища. Поместить их в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и добавить […]


Жареные креветки

1 кг свежих креветок сред­ней величины, 1 чашка муки, 1/2 ч.ложки порошка для вы­печки, 1/2 ч.ложки соли, ще­потка мускатного ореха, 1 яйцо, 1/2 чашки пива, жир для жарки. Очистить креветки, прова­рить их в небольшом количе­стве воды в течение 4 минут, от­кинуть на дуршлаг. Смешать сухие ингредиенты. Взбить яйцо с пивом […]


Кисло- сладкий ржаной хлеб

Понадобится старое тесто — закваска или дрожжи. Около 1 кг сухих черных корок по­ложить в кастрюлю и заварить кипятком так, чтобы покрыть сухари. Поставить на ночь у отопительной батареи. После этого вылить содержимое в ка­дочку, добавить закваску или дрожжи (около 100 г), раз­веденные теплой водой. При­бавить 2-3 стакана ржаной муки, […]