Архивы по дням: 05.12.2016


Кулич

Истинный кулич — крутой, сдобный, может лежать две недели, и ему ничего не будет. Состав продуктов: пол-литра молока, стакан сливочного масла, стакан топленого масла, 2, 5 стакана сахара, 10 яиц, 50 граммов дрожжей, чайная ложка соли, пакетик ванилина, по желанию, стакан изюма или стакан толченых орехов. (далее…)


Фруктовый салат

Фрукты очистить, ягоды винограда разрезать пополам, грейпфрут разобрать на дольки и убрать горькие пе­регородки. Равномерно распределить салат по бокалам, посыпать сахаром и залить ананасовым сиропом. При подаче посыпать миндальной крошкой и украсить листочками мяты или мелиссы. Для того чтобы придать салату парадный вид, можно украсить бокалы сахарным ободком. Для этого […]


Салат «Красный мак»

300 г краснокочанной капусты, 2 яблока, ½ ч. л. разведенного уксуса или лимонной кислоты, ½ ч. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла. Капусту мелко нашинкуйте, положите в кипящую воду на 1-2 мин., перемешайте деревянной ложкой и быстро откиньте на сито. Капусту хорошо встряхните и переложите в эмалированную или фарфоровую […]


Ржаные лепёшки с тмином

В тёплую воду добавить соль, сахар, дрожжи, ржаную муку и 3 ст. л. растительного масла. Оставить тесто для подъёма на 40 минут, обмять, снова дать подняться и раскатать в пласт толщиной 1,5 см. Вырезать ста­каном кружки, нанести ножом узор в виде ромбиков и смазать растительным маслом. Посыпать тмином и вы­пекать […]


Кулич для пожилых людей

Он не такой жирный и не такой дорогой, легкий, не плотный и не тяжелый, но тоже вкусный. Опара на пол-литра рисового отвара (1 стакан риса отварить в 700 граммах немного подсоленной воды на медленном огне, рис откинуть, воду взять для опары). В теплый отвар добавить пакетик дрожжей «Саф-момент» и немно­го […]


Томатный коктейль

Вымыть и измельчить укроп. Огурцы очистить и нарезать толстыми кружками. Измельчить в блендере укроп и огурцы. Добавить томатный сок, посолить и посыпать перцем по вкусу. Перемешать и разлить по стаканам. 1 пучок укропа, 1 огурец, 200 мл томатного сока, соль и перец по вкусу. «Календарь православной хозяйки», 2008 г (далее…)