Архивы по дням: 02.12.2016


Коливо

Ячневая крупа — 2 стакана, вода — 3 л, мед — 2-3 ст. л., клюквенное смородиновое варенье — 2 ст.л., мак — неполный стакан. Крупу промыть, отварить в воде на умеренном огне, снимая все время пену. Как только крупа начнет выделять слизь, лишнюю воду слить, а кашу переложить в другую […]


Эклеры со взбитыми сливками

½ стакана воды, ½ чайной ложки сливочного масла, 2 столовые ложки муки-крупчатки, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливок, некалорий­ный жидкий заменитель сахара по вкусу. Воду с маслом довести до кипения и, постоянно помешивая, всыпать туда муку. Варить, помешивая, до тех пор, пока тесто не начнет отделяться от ложки и от […]


Ожирение

Нарушение обменных процессов в организме может быть вызвано расстройством деятельности желез внутренней секреции — это еще одна распространенная причина ожирения. Особенно легко и быстро развивается ожирение у пожилых людей, когда начинает угасать деятельность половых желез. Ожирение может развиться и у сравнительно молодых людей, которые ведут малоподвижный образ жизни. (далее…)


Трубочки миндальные

30 г миндаля, 2 белка, жидкий некалорийный заменитель сахара по вкусу, 2 столовые ложки взбитых сливок. Измельченный на терке миндаль всыпать во взбитый с заменителем сахара яичный белок. На противень положить промасленную и посыпанную мукой бумагу, вылить на нее тесто и раскатать его тонким слоем. Печь на среднем огне. Еще […]


Кутья

Кутья благословляется в церкви и подается на стол в пятницу первой недели Великого поста. Готовят ее из любого злака, например, риса или, как его называли, сарацинского пшена, подслащивая медом или сахаром и добав­ляя изюм, орехи и даже варенье. Другое название кутьи — коливо. К кутье принято подавать в отдельном соуснике […]


Крем кофейно-творожный

60 г творога, черный кофе, 1 столовая ложка молока, жидкий некалорийный заменитель сахара по вкусу (приблизительно 4 капли). В мягкий творог добавить заменитель сахара, молоко и крепкий кофе, взбить в миксере и разлить в стаканы. «Диетические блюда», 1999 г