Архивы по дням: 02.11.2016


Апельсиновый напиток

3 апельсина, 1 л воды, 4 ст. ложки сахарного песка, 1 ст. ложка меда. С вымытых апельсинов срезать тонкий слой цедры, нарезать ее полосками и проварить с сахаром. В сироп положить мед, охладить. Апельсины нарезать острым ножом кружочками, разложить в порционную посуду, залить приготовленным сиропом. Если плоды очень сладкие, можно […]


Щука фаршированная

Продукты: 1 щука (около 1 кг), 2 л воды, 1 морковь, кусок корня петрушки и сельдерея, 5 зерен черного перца, 2 лавровых листа. Фарш: 50 г белого батона,  2 желтка, 0,5 стакана молока, 1 головка репчатого лука, 20 г жира, 20 г сливочного масла, соль, перец, мускатный орех. Щуку очистить […]


Сельдь в горчичной подливе

Продукты: 3-4 средней величины сельди, 3 голо­вки репчатого лука, 2 столовые ложки столовой горчицы, 3-4 столовые ложки растительного масла, 1 лимон, щепотка сахара. Сельдь почистить, удалить хребет, снять кожу, нарезать кусочками. Лук нарезать полукружочками, горчицу перемешать с растительным маслом (соус должен быть густым), заправить сахаром, соком 1 лимо­на. Перемешать с […]


Компот из сухофруктов

300-400 г сухофруктов, 2 л воды, 1/2 стакана сахара, цедра и сок 1 лимона, молотая корица. Сухофрукты тщательно промыть, обдавая несколько раз кипятком. Затем положить их в кипящую воду, добавить сахар, корицу, цедру и варить 10 минут. Закрыть компот крышкой, дать настояться два часа. В готовый напиток добавить несколько капель […]


Сельдь в томате

Продукты: 3-4 средней величины сельди, 500 г моркови, 500 г репчатого лука, 1/2 л томатного сока или 2 столовые ложки томатной пасты, 1 стакан растительного масла, 1/4 стакана во­ды, соль, сахар. Сельдь почистить, удалить хребет, снять ко­жу, нарезать кусочками, положить на блюдо. Морковь почистить, помыть, нарезать куби­ками, залить водой, растительным […]


Салат из красной капусты

500 г красной капусты, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 20-30 г раствора лимонной кислоты или винного уксуса. Кочан капусты разрезать на 4 части, удалить кочерыжку, мелко нашинко­вать, затем посолить и слегка перетереть руками, чтобы она стала мягче. Подготовленную капусту сложить в стеклянную или фарфоровую емкость и […]


Рольмопс

Продукты: сельдь (любое количество), марино­ванные огурцы, грибы, репчатый лук, морковь, столовый уксус, столовая горчица. Для этого блюда желательно использовать сельдь мелкую. Берется одна штука из рас­чета на 2 порции. Сельдь почистить, удалить хребет (кожу не снимать). Каждую половинку смазать с внутренней стороны горчицей, положить кусочек маринованного огурца, гриба, реп­чатого лука […]


Чтобы «молния» долго служила

Если текстильную часть застежки «молния» пропитать клеем БФ-6, она послужит дольше. Этим же способом можно отремонтировать и изношенную «молнию». Не торопитесь менять металлическую «молнию», если она стала расходиться. Легкими ударами молотка простучите ее по всей длине с обеих сторон. Сде­лайте это 2-4 раза, а затем немного уменьшите зазор между верхней […]


Сельдь со сметаной и яблоками

Продукты: 6-8 небольших сельдей, 500 г сметаны, 1 соленый огурец, 2 крупных яблока, 1 головка репчатого лука, молотый черный перец, красный перец, щепотка сахара, 2 столовые ложки зеленого лука. Сельдь почистить, удалить хребет, наре­зать мелкими кусочками, уложить на плос­кое овальное блюдо. Яблоки, репчатый лук и соленый огурец мелко нарезать, переме­шать […]