Архивы по дням: 11.11.2015


Пирог с рисом

200 г муки, 200 г сливочного масла, 3-4 ст. ложки воды, соль, сахар по вкусу. Приготовьте сдобное тесто, для чего все составные части тщательно смешайте. Тесто поставьте на 30 минут в про­хладное место. Тесто разде­лите на две части и раскатай­те их круглыми или продол­говатыми пластами (нижний пласт должен быть толще […]


Пирог традиционный

Пироги, пирожки, кулебяки, расстегаи из рыбы и рыб­ных продуктов составляют одну из наиболее характерных особенностей русской кухни. С рыбой и рыбными про­дуктами изделия выпекают из дрожжевого, слоеного, сдоб­ного пресного теста. 1 кг муки, 35-40 г дрожжей, 2 стакана молока, 3-4 ст. ложки раститель­ного масла, 3 яйца, 1 ст. ложка сахара, […]


Печень по-сельски

100 г говяжьей печени, 1 морковь, 1 небольшая луко­вица, 1 чайн. ложка муки, 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, сливочное масло, соль, черный молотый перец.   Очистите печень от пленочек, нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Затем добавьте обжаренные репчатый лук и морковь. Все вместе еще раз пропустите через мясорубку, […]

9900

Сладости из семян

Это, прежде всего семена подсолнечника, тмина, мака, кориан­дра, очищенные семена тыквы. Для 1 кг готового из­делия потребуется 900 г сахарного песка, 2/5 стакана воды, 150 г семян, 100 г муки и 5 г ук­сусной эссенции. Семена вы­сыпьте в металлическую кастрю­лю или латунный тазик. Затем, постоянно перемешивая ложкой, добавьте большими каплями […]


«Праздничный»

Для этого салата потребуется: 250-300 г отварного белого куриного мяса, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г размоченного и очищенного от ко­сточек чернослива, 300 г грибов, обжарен­ных на растительном масле с 2 небольшими луковицами, свежий огурец. Все компоненты из­мельчите, заправьте майонезом и перемешайте. Соль добавьте  по вкусу. (далее…)


«Привет из океана»

400 г филе селедки нарежьте тонкими продольными кусочками; 350 г отварного картофеля нарежьте длинными некрупными ломтика­ми; 250 г соленых огурцов и 2 яблока, очищенные от семян и кожицы, нарежьте соломкой; небольшую луковицу нарежьте кольцами и ошпарьте кипятком; мелко нашинкуйте 1 сваренное вкрутую яйцо. (далее…)


«Детский праздник»

Для при­готовления этого салата никаких ограничений в ассортименте фрук­тов быть не может. Используйте любые фрукты, при необходимости почистите их, нарежьте на кусочки и заправьте йогуртом или сметаной с сахаром. Сверху посыпьте тертым шоколадом (черным или белым). Архив Александра


«Люси»

Нарежьте небольшими кусочками консервированные ананасы, натрите на крупной терке 300 г сыра, измельчите 1 зубчик чеснока, возьмите горсть винограда без косточек или хорошо размоченный изюм, все заправьте майонезом и пере­мешайте. Архив Александра  


«Салют»

Нарежьте мелкими кубиками, размером с горошину, 200-250 г ветчины, 2 отварных моркови средней величины 2-3 маринованных перца (же­лательно красного цвета), 2 маринованных огурца. Возьмите по банке зе­леного горошка и ку­курузы и слейте жид­кость. Все компоненты смешайте и заправьте майонезом. Архив Александра


«Емеля»

Возьмите 2 банки кон­сервированной фасоли (белая и красная), слейте жидкость. Натри­те 200 г сыра на крупной терке, растолките 1 зубчик чеснока и перемешайте, добавив 2 пачки ржа­ных сухариков с чесноком. Заправь­те салат смесью 250 г майонеза с 3 ст. ложками кетчупа. Архив Александра