Архивы по дням: 07.01.2015


Приправа из болгарского перца и томатов с чесноком

Томаты и перец вымыть, у перца удалить плодоножки и семена. Лук и чеснок очистить. Пропустить все овощи через мясорубку, смешать, посолить, заправить растительным маслом, перемешать, уложить на противень или в другую плоскую посуду и уваривать в духовке в течение 40 мин. Кипящую смесь разлить в простерилизованые банки и закатать стерильными […]


Томаты с рябиной

Томаты вымыть, наколоть вилкой со стороны плодоножки, уложить в  банку вместе с промытыми гроздьями рябины. Растворить в воде  caхаp и соль, кипящим раствором провести трехкратную заливку. Банку закатать.       Томаты — 2 кг, гроздья рябины 0,5 кг, вода —  1 л, сахар – 100г, соль – 30 г. (далее…)


Томаты в томатной заливке

Сначала надо приготовить за­ливку. Зрелые чистые томаты пропу­скают через мясорубку и уваривают в эмалированной кастрюле до желае­мой густоты. В конце варки добавля­ют соль, сахар по вкусу, лавровый лист, черный перец горошком, можно и кусочек красного острого перца.   В стерильные банки уложить вы­мытые томаты. Между ними можно и болгарский перец. […]


Томат — паста

Чистые томаты (целые или поре­занные крупно) пропускают через мя­сорубку, складывают в эмалирован­ную кастрюлю, доводят до кипения; добавляют соль, сахар по вкусу. Через некоторое время снимают пену. Варят до нужной густоты.   Кипящую массу раскладывают по стерильным горячим банкам. Закатывают. Переворачивают вверх дном, утепляют на 1 час. Архив Александра


Огурцы соленые

Вымытые огурцы укладывают в чи­стые банки с переслойкой специями: хрен, чеснок, лавровый лист, перец черный горошком, листья черной смо­родины, укроп.   Заливаются кипятком на 3-5 мин. Затем вода, сливается, и банка заливается кипящим рассолом: 3 ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара. В конце добавляют 1 чайную ложку ук­суса. […]


Секреты картофельной кухни

Многие хозяйки знают секреты приготовления вкусных картофельных блюд, а вот как сохранить все питательные достоинства картофеля при кулинарной обработке, мало кому известно.   Традиционный вопрос: какие клубни лучше использовать в пищу крупные или мелкие? Конечно же, мелкие. Они нежнее, вкуснее, в них намного больше белка, чем в крупном карто­феле, и […]


Как избавиться от затхлого запаха в хлебнице?

    Периодически протирать ее тряпкой, смоченной в 1-2%-ном растворе уксуса или соды, а затем проветривать ее. При хранении хлеба в берестяных хлебницах он остается свежим в течение нескольких суток. Архив Александра  


Как заменить кафельную плитку

Если в ванной комнате или на кухне появилась трещина на од­ной из плиток не стоит менять облицовку всей стены — можно заменить только эту деталь.   Для этого сначала просверлите вок­руг трещины отверстия — это снимет с кафеля статическое напряжение и исключит растрес­кивание соседних плиток. Те­перь молотком и плоским до­лотом […]


Выводим пятна

    *Пятна от ржавчины смачивают лимонным соком и затем проглажи­вают горячим утюгом через ткань.   *Щепотка соли, разведенная в нашатырном спирте, выводит жир­ное пятно на шелковых тканях.   *Пятна от горячего утюга выводят, подержав ткань в свежем молоке. Белую ткань рекомендуется протереть соком лимона и высушить на солнце. (далее…)


«Заснеженные» ветки

Очень интересно, и даже не менее эф­фектно, чем в весеннем цветении, выгля­дят зимой в комнате «заснеженные» вет­ки. Делают их следующим образом.   Гото­вят насыщенный раствор поваренной соли, для этого в горячую воду засыпают соль в соотношении 1:2 и размешивают. Когда раствор остынет, погружают в него ветки и оставляют на сутки-двое, […]