Архивы по дням: 29.12.2014


Фруктовый кисель (100 калорий)

    225 г различных фруктов, лимонная цедра, сок из половинки лимона, 225 г обезжиренной ряженки, сахар. Измельченные фрукты, цедру и сок тщатель­но перемешать с ряженкой и сахаром. Подавать охлажденным. Можно украсить фруктами и обез­жиренным взбитым кремом. А. М. Дэвис


Воздушный лимонный пудинг (250 калорий)

    1 столовая ложка мягкого маргарина,  25 г сахара, 5 столовых ложек муки,  сок из 1 лимона, лимонная цедра,  250 мл обезжиренного молока, 1 яичный белок.   Маргарин, муку, сахар, лимонный сок и цедру тщательно перемешать и залить молоком. Отдель­но взбить белок и добавить в полученную смесь. Выпекать в предварительно […]


Хрустящие персики (150 калорий)

    50 г овсяных хлопьев, 50 г грецких или лесных орехов, 1 чайная ложка апельсиновой цедры, 3 гладких сладких персика, сок из 1 апельсина.   Овсяные хлопья поместить на 10 мин в разогретый до 180° С духовой шкаф. Охладить и смешать с тертым орехом и апельсиновой коркой. Половину кусочков персика […]


Фруктовый пирог (180 калорий)

    75 г муки,  щепотка соли, треть чайной ложки пекарского порошка (заме­нитель дрожжей),  40 г маргарина, чайная ложка апельсиновой цедры, 2 столовые ложки воды, 3 средних размера яблока,  175 г абрикосов, 2 маленьких апельсина,  немного апельсинового сока,  1,5 чайной ложки меда, 2 чайные ложки концентрированного яблочного сока. (далее…)


Апельсины со специями (100 калорий)

125 мл красного вина, 2 столовые ложки воды,  2 столовые ложки сахара, 2 кусочка лимона,  щепотка корицы,  2 гвоздички, 4 апельсина.   Все компоненты, кроме апельсинов, соединить в соуснице и кипятить до тех пор, пока объем не уменьшится наполовину. Апельсины разделить на дольки и залить их полученным соусом. (далее…)


Клубничный крем (160 калорий)

    225 г клубники, 200 г обезжиренного йогурта, 200 г обезжиренной сметаны, 2 яичных белка, 40 г сахара.     Клубнику, йогурт и сметану взбивать до полу­чения однородной смеси. Отдельно взбить белок с сахаром. Полученные смеси слить вместе, разме­шать и поставить на холод на 2-3 часа. Еще раз раз­мешать и […]


Летний пудинг (170 калорий)

    675 г летних ягод (черной и красной смородины, малины и др.), 25 г сахара, 5 кусочков белого хлеба.   Ягоды варить с сахаром в небольшом количе­стве воды, помешивая, но не раздавливая. Хлеб порезать полосками или кусочками и залить половину его ягодной смесью, оставив немного ягод для сервировки. Сверху положить […]


Груши в винном соусе (75 калорий)

    4 груши, 300 мл полусладкого красного вина,  300 мл воды, 1 лавровый лист, 4 гвоздички, апельсиновая цедра, 1 столовая ложка имбирного вина (или сладкого шерри).   Груши очистить и залить вином и водой, доба­вить лавровый лист, гвоздику и цедру. Довести до кипения и варить на медленном огне около 1,5 […]


Овощное рагу с клецками (350 калорий)

    100 г муки, чайная ложка кориандра, 2 столовые ложки растительного маргарина, 2 столовые ложки подсолнечного масла, большая морковь, 2 веточки сельдерея, 1 средних размеров стрелка лука-порея, 75 г нашинкованного лука, 225 г пастернака, 1,2л овощного бульона, 25 г чечевицы, 400 г консервированных молодых бобов,  225 г цветной капусты. (далее…)