Архивы по месяцам: января 2014


Салат «Самый вкусный»

    Понадобится: отварная говядина 0,5 кг, свежие помидоры — 3-4 шт., корнишоны — 2-3 шт, отварные картофелины — 3-4 шт., сыр — 150 г, майонез, соль.     Все ингредиенты нарезаем кубиками и выкладываем слоями: говядину, картофель, огурцы, сыр, помидоры. Каждый слой промазываем майонезом (немного). Сверху — тертый сыр. Слои можно […]


Полезный лук

    Нарезанный лук перед жаркой обвалять в муке,  тогда он не подгорит и будет  красивого цвета.     Чтобы избавиться  от запаха лука, подержать нож над огнем, затем помыть в холодной воде с мылом.     Лук не засохнет, если его положить в блюдце с солью и закрыть.     Зеленый лук следует […]


Новогоднии лягушата

    Понадобится: молоко 1 стакан, вода 0,5 стакана, дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л., масло растительное, мука пшеничная — сколько возьмется, примерно 25 ст. л., соль, сыр плавленый (квадратиками) — по количеству булочек, оливки и болгарский перец для украшения.      В половине стакана воды растворить дрожжи, добавить 2 столовые ложки […]


Суп томатный с овощами

   3 стакана обезжиренного костного бульона, корнеплоды или мороже­ные овощи, 1 лавровый лист, 3 чайные ложки томатной пасты, 1 помидор (не обязательно), 1 столовая ложка растительного масла, половина луковицы, некалорийный заменитель сахара по вкусу, соль, молотый черный перец, укроп.     Лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле, добавить заранее […]


Чем полезен томатный сок

    Чаще всего производители предлагают соки восстановленные. Состав такого напитка — пюре или томатная паста, вода и поваренная соль. Сок на основе пюре лучше. Паста подвергается более глубокой переработке, теряя отчасти пользу помидоров. У томатного сока иногда бывает аптечный привкус. Причина в плохо очищенной воде, которую использовали для разбавления концентрата. […]


Как правильно выбрать сало

    Шпик должен быть белого цвета, слегка розоватый. Желтый цвет — признак залежавшегося сала. Нож в хорошее сало входит легко, как в масло. Шкурка у шпика должна быть тонкой и гладкой, желтоватого цвета, но никак не толстой и коричневой. Вкус и стоимость сала зависят от того, с какой части свиной […]


Хрустящие тарталетки

    На 4 порции потребуется:     Мука-250 г, обезжиренный творог -120 г,размягчённое сливочное масло -170 г, яйцо -4 штуки, филе индейки — 150 г, лук -1 головка, мякоть тыквы — 200 г, консервированный горошек «6 соток» — 50 г, тёртый сыр — 50 г, соль — по вкусу        […]


Свекла с брынзой

Время приготовления: 20 минут.     На 2 порции: 1 вареная свекла, 1 ст. л. винного уксуса, 100 г мягкой брынзы, 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. горчицы, свежемолотый черный перец по вкусу, 3-4 листа салата, 2 ст. л. оливкового масла.   Свеклу чистим и режем кружками. Раскладываем на широкой […]


Пряные бараньи ребрышки на гриле

    Время приготовления: 20 минут.     На 4-6 порций: 1 кг баранины на ребрышках, 1 ст. л. зиры, 1 ч. л. кориандра, 2 бутона гвоздики, 0,5 палочки корицы, 1 ч. л. черного перца горошком, щепотка красного острого перца, соль, белый перец, растительное масло.        Рубим баранину на порци­онные котлеты. […]