Архивы по дням: 15.08.2013


Картофельные блины

    В тёплом молоке размешать дрожжи, муку, соль, яйца и протёртый картофель. Оставить в тёплом месте бродить. Готовое тесто наливать на раскалённую сковороду, смазанную маслом, и обжаривать блин с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блины намазать сметаной, посыпать сахарной пудрой и свернуть в трубочки.                                                  (далее…)


Постные рыбные супы горячие

    Примечание. Супы рыбные бывают двух сортов, а именно: чистый рыбный навар или бульон называется ухой, а приправленный мукой с постным маслом и разными гарнирами называется заправочным рыбным супом.     Уха готовится из нескольких сортов рыбы, как-то: ер­шей, окуней, налима и сига. Чтобы получилась вкусная и крепкая уха, необходимо сразу […]


Настои из шиповника

    Из сухих плодов готовят порошки, сиропы, экстракты, но чаще всего — настои. Одну столовую ложку (20 г) неочищенных плодов положить в эма­лированную кастрюлю, добавить два стакана кипятку, закрыть крышкой и поставить в кипящую воду (или духов­ку) на 15 минут. Потом дать настоять­ся 6 -12 часов и процедить через марлю […]


400

Щи зеленые с яйцом

Ингредиенты:     Щавель — 150 г, шпинат — 150 г, корень петрушки — 10 г, корень сельдерея — 10 г, лук зеленый — 20 г, лавровый лист-1 шт., вареное яйцо — 1 шт, вода — 2 л, сметана по вкусу, соль по вкусу, черный перец горошком — 3 шт.     […]