Архивы по дням: 23.04.2013


Не спеши верить, не торопись любить

    Не спеши верить, не торопись любить. Зрелость ума узнается по неспешности доверия. Легко поддаться уве­рениям, да как бы потом не пожалеть. Но не подавай виду, что не веришь. Это невежливо, даже оскорбительно: ты тогда даешь понять собеседнику, что либо он обманыва­ет, либо сам обманут. Когда слушаешь, не спеши с […]


Избегай тех, в чьем обществе проигрываешь

    Избегай тех, в чьем обществе проигрываешь, — или потому, что слишком хороши, или — что слишком дурны. У кого достоинств больше, того больше уважают. Такой человек будет играть первую роль, ты вторую, и похвала тебе перепадет разве что от его излишков. Поэтому не льни к тем, кто тебя затмевает. […]


ПЕРЕЦ В МОЛОКЕ

    800 г перца, 100 г растительного мас­ла, 2 ст. ложки муки, 1 стакан молока, соль.     Испечь стручки мясистого перца, очис­тить, посолить, обвалять в муке и под­жарить на масле. Переложить на дру­гую сковородку, залить молокой и на слабом огне тушить 10 минут. Отрывной календарь, ноябрь 1999 г


Думай загодя

    Нынче на завтра, на многие дни вперед. Для предусмотрительного нет случайностей. Серьезным размышлением предотвращай жестокость ударов. Иной сделает, а потом думает, как оправдаться в случае неуда­чи; другой не думает ни до, ни после. А нужно всю жизнь думать, чтобы не сбиться с верного пути.


Показывай товар лицом

    Что товар сам по себе хорош, этого мало  не всякий сразу схватит суть, не все глядят вглубь. Большинствобежит туда, где толчея, один смотрит на другого. Немало умения нужно, чтобы набить цену. Порой следует расхвалить, дать лестное название, но в обоих случаях не выказывай пристрастия. Никогда не объ­являй товар общедоступным […]


ПАСТА ИЗ ПОМИДОРОВ

    Пропущенные через мясорубку поми­доры, помешивая, доводят до кипения, добавляют соль (на 1 кг помидоров 1/2 ст. ложки соли), а потом протира­ют через сито и варят на большом ог­не, помешивая, 40-60 мин. Затем пас­ту сразу раскладывают по банкам и за­катывают. Хранить при 10-12° С.


Владей искусством беседы

    Владей искусством беседы, ибо в беседе сказывается личность. Когда пишешь письмо, есть время на размышление, беседа же требует мгновенного ума! Недаром муд­рец сказал: «Говори, коль хочешь, чтобы я тебя узнал». Чтобы в беседе быть приятным, приноравливайся к характеру и уму собеседников. Будь осторожным в беседе: | с соперником — […]


Цветная капуста жареная

    Цветную капусту разобрать на соцветия, вымыть и отварить в течение 15 минут на большом огне в подсоленной воде. Слить отвар и обжарить капусту в разогретом растительном масле до образования румяной корочки. Положить капусту на большую тарелку и посыпать обжаренными в растительном масле хлебными крошками. (далее…)


Скрывай уязвимое место

    Скрывай уязвимое место, иначе по нему будут бить. Ведь злоба метит туда, где больней, и чем чувствитель­ней место, тем губительней удар. Скрывай, что болит и что веселит; тогда первое скорее кончится, а второе доль­ше продлится.


СОУС ТОМАТНЫЙ

2,3 кг протертой томатной массы, 20 г сахара, 50 г соли, 3 чайной ложки уксусной эссенции, 1-2 чайной ложки растертого чеснока, 5-6 шт. перца горького и гвоздики, на кончике ножа молотой корицы.          Помидоры порезать дольками, парить 5-10 мин, постоянно помешивая, про­тереть сквозь сито и уварить в 2 раза, добавив […]