Архивы по дням: 07.09.2012


Острая закуска «Натали»

    1,5 кг помидоров (уже подготовленных), 1,5 кг баклажанов, 0,5 кг лука, 800 г болгарского перца, 200 г чеснока, 2 пучка зелени, 2 стручка горького перца, полстакана подсолнечного масла, 1 ст. ложка эссенции.     Все порезать, сложить в посуду, посолить по вкусу и тушить от момента закипания 40 минут, а […]


Тесто дрожжевое (мамин рецепт)

    На одну порцию: 4-5 стаканов муки, 4 яйца, 1 стакан молока или кефира (можно сливки), 5 ст. ложек растопленного масла или маргарина, ?  чайной ложки соли, дрожжи, в зависимости от их качества.


Баклажаны соленые (рецепт нашей семьи)

    На 1 л воды – 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 2 чайные ложки  эссенции.     Баклажаны почистить и порезать. Опустить в кипящий рассол на 1-2 минуты. После этого вынуть из рассола, чтобы стекали. Укладывать в кастрюлю слоями: слой баклажанов, слой красного перца, моркови, укропа. Чеснок по […]


Помидоры с овощами и грибами

    500 г помидоров, 250 г шампиньонов или других грибов, 2,5 ст. ложки растительного масла, луковица, соль, 1 ст.  ложка муки, 2 ст. ложки рубленой зелени (петрушки, сельдерея, укропа).     Обработанные, нарезанные грибы обжарить на растительном масле почти до готовности, за 5-10 минут до конца добавить соль и муку. Отдельно […]