Архивы по дням: 28.08.2012


Салат овощной

    3 кг белокочанной капусты, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 0,5 кг сладкого перца, 400 г растительного масла, ? стакана 9%-ного уксуса, полстакана сахара, 1 ст.  ложка соли.    Капусту нарезать кусками (2х2 см), морковь – кружками, репчатый лук – кольцами, перец – соломкой. Все поместить в большую […]


Щи суточные

   Расход продуктов на 3 порции: 150 г костей свинокопченостей, 75 г ветчинных, 375 г капусты квашеной, 60 г моркови, 15 г корня петрушки, 60 г репчатого лука, 75 г томат-пюре, 15 г муки, 45 г жира, 30 г сметаны, 4,5 г чеснока, 0,06 г перца, 0,03 г лаврового листа, […]


Баклажаны в томатном соусе (рецепт нашей семьи)

    3 л томатного сока (примерно 5-6 кг помидоров), 1 ст. ложка с бугром, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка эссенции, 1 стручок горького перца.     В кипящую массу положить 18 болгарских перцев, нарезанных кубиками и прокипятить 5 минут. Затем добавит 12 нарезанных баклажанов и проварить 10 минут. После […]


Баклажанная икра с оливками (для микроволновой печи)

    Баклажан нарезать кубиками, с помидора снять кожицу и мелко нарезать. Разогреть оливковое масло при 600 Вт в течение одной минуты, добавить баклажан и помидор и готовить в том же режиме 5 минут без крышки, затем накрыть и готовить еще  7 минут. Петрушку измельчить, несколько листочков оставить для украшения, перетереть […]